Aktualita: Hovorme o jedle v 3. A

Pár posledných rokov sme si dali pauzu a do súťaže „Hovorme o jedle“ sme sa nezapojili. Aby som bola presnejšia, zapojili, ale len na úrovni tried. Tento rok sme sa to rozhodli zmeniť. Nemuseli sme, ale chceli. Každá z nás si vybrala jednu tému a spolu so svojimi naplánovala aktivity.
My sme si vybrali mäso. Síce som v triede jediná, ktorá ho fakt nemusí, väčšina rozhodla. A čo teda sme si s tým mäsom vymysleli? Stavili sme na naše zmysly, zmyslové orgány a na ich (ne)spoľahlivosť. „Never všetkému, čo počuješ, nehovor všetko, čo vieš a nechci všetko, čo vidíš!“ či „Samému ani jesť nechutí“  a „Jeme aj očami“ – výroky s určitou výpovednou hodnotou. Niektoré pochopili hneď, niektoré až vtedy, keď ochutnali niečo, o čom si mysleli, že je niečo iné. Niečo vtedy, keď podrobne sledovali tepelnú úpravu niekoľkých druhov mäsa. Niektorí do procesu vstupovali s predsudkami, iní bez osobnej skúsenosti.
Varíme už viac ako tri roky. Ovládame niekoľko hlavných jedál, niekoľko polievok či príloh, dezertov, dokážeme spracovať ovocie aj zeleninu, uvariť sirup. Dnes však prvýkrát ochutnávali minútky z bravčového, hovädzieho a kuracie mäsa so zaviazanými očami. Tipovali (ktoré mäso bude hotové ako prvé – naklepané či nenaklepané, bravčové či kuracie, ktoré mäso som im práve napichla na vidličku), ovoniavali, ochutnávali, pozorovali, dotýkali sa. Tí moji sú príliš chudobní, aby poznali hovädzie mäso, no zároveň bohatí na vedomosti a skúsenosti s chovom oviec (na to som nemala odvahu). Zajace nechová nikto. A keď som im na panvicu nenápadne vložila údené tofu, ani netušili, čo za čudo to je. Ešte stále ma podozrievali, že som tam prepašovala toho zajaca/králika.
Bolo to náročné. A musím priznať, že ako s malými to šlo ľahšie. V určitý moment som mala pocit, že sa nudia. A to my, učitelia, nemáme radi. No ochutnávka dopadla výborne. Niektorým sa ich odhady potvrdili, iní boli trošku mimo. Ale musím uznať, že odvaha tým mojim nechýba. Ani chuť skúšať nové, ochota veriť mi, túžba robiť veci inak...

M. Podolinská